食用油精炼脱胶,企鹅机械获得高附加值副产物
毛油中含有多种杂质会影响油脂的质量与存储时间,通过精炼设备的加工能够充分将毛油中的杂志分离生产健康营养油,油脂杂质的构成有很多,其中磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等杂质与油脂组成溶胶体系被称之为胶溶性杂质。
胶溶性杂质的存在降低了油脂的使用价值和储藏稳定性,而且在油脂的精炼和加工中,有一系列不良的影响,导致使成品油质量下降。油脂精炼工艺中一般是先脱胶,在碱炼前先除胶溶性杂质,可以减少中性油的损耗,提高精炼油质量,可以节约用碱量,并能获得有价值的副产品磷脂。
碱炼前脱胶还能够较好的避免在碱炼时产生过度的乳化作用,使油、皂不能很好的分离,降低皂角夹带中性油增加,避免炼耗增加,降低水洗的次数控制油脂损失。脱胶的方法很多,如水化脱胶、酸炼脱胶、吸附脱胶、热聚脱胶及化学试剂脱胶等。
油脂工业中应用普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。对于磷脂含量多或希望磷脂作为副产品提取的毛油,在脱酸前通常进行水化脱胶。要达到较高的脱胶要求需要用脱酸胶,主要是用磷酸、柠檬酸等弱酸,而硫酸很少用于食用油的脱胶。一般用酸脱胶得到的油颜色深,且部分磷脂变质,不能作为制取食用磷脂的原料。
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