植物油的提取加工，企鹅粮油机械提供多种设备

食用油是我们日常生活中的重要组成部分，在商超一角总是能看到油脂售卖货架，然而不少消费者在选购时面对琳琅满目的商品不知道要如何选择？在此企鹅粮油机械设备厂家根据这些年对油脂的了解为您进行简单的分享，希望对您有用。

常见的食用油可分为动物油和植物油两类，仔细观察会发现大家常用的大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等都是植物油，这也是大家常选择的烹饪油。其实早些时候动物油中猪油也是大家常用的烹饪油之一，但由于动物油饱和脂肪酸含量通常比较高，约占脂肪酸组成的一半，且大家可通过日常食用的肉类食品中摄取饱和脂肪算，这就导致用猪油当烹饪油容易出现人体对饱和脂肪酸摄入过量的现象。

食用过量的饱和脂肪酸可能会对人体造成不利影响，因而人们逐渐选择植物油为烹饪油。大多数植物油不饱和脂肪酸含量要高一些，饱和脂肪酸含量在10~20%之间，不饱和脂肪酸游客氛围多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，像花生油、菜籽油这些植物油的不饱和脂肪酸含量可达70%以上，芝麻油、亚麻籽油、玉米油的单不饱和脂肪酸含量可达40%~50%左右。

当然也不说所有植物油中的饱和脂肪酸含量都比较低，像棕榈油中的饱和脂肪酸含量就比较高，因此棕榈油很少被用来当烹饪油，而是依靠着稳定的化学性质被广泛的应用于煎炸油中，像油炸方便面以及膨化食品的加工大部分都有棕榈油的身影。

综上所述不难看出，人们在日常生活中的烹饪油多选择不饱和脂肪酸含量较高的菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油，这样既能够补充人体所需的不饱和脂肪酸，又能够避免过于摄于饱和脂肪酸，对人体造成不利影响。当然为了达到营养均衡，还建议大家在选择食用油时进行多样化选择，从而达到饮食均衡。

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