乳木果油的提取加工，选对好设备对油厂的发展多有助力

乳木果形状与牛油果相似，为卵球状的浆果，由两层果皮组成，包括内果皮和外果皮。乳木果含有丰富的脂肪、蛋白质以及微量元素等物质，其中乳木果油占乳木果仁干重的45%-53%。乳木果油经过加工处理后，可将其颜色从原先的灰色转变为白色或是浅黄色的脂肪状物质。

乳木果油中含有18种饱和以及不饱和脂肪酸，其中以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和花生酸等五种脂肪酸为主，对降低总胆固醇和低密度脂蛋白多有益处，在人们饮食、营养、健康和生活等多个方面的重要脂肪。

乳木果油可作为可可脂的改良剂和替代物，是近些年被相关部门批准的新型食品原料。乳木果油中可分离出肉桂酸三萜酯作为化学试剂的原料，三萜醇酯在防晒产品等护肤产品中很有用，此外乳木果对皮肤中胶原蛋白的形成也很有用。

乳木果油的提取可通过压榨法和浸出法两种工艺制取，压榨法是借助榨油机的挤压力将油脂从原料中挤压出来，挤压的压力与温度常常会影响油的得率与质量，因此使用这一方法时，要合理的控制挤压的温度与压力。

压榨法制取乳木果油需要对收取的乳木果进行清理干燥、去壳、粉碎、蒸炒、调质后在进行压榨，方便油脂从油料中流出。压榨法制油生产工艺简单，得到的油脂质量高，所需要的设备少、投资成本低，无论是大型油厂还是小型油作坊都可选择。

浸出法制油是利用溶剂和油脂之间的扩散、对流作用，将原料中的油脂溶解到溶剂中，依据相似相容的原理提取得到食用油。溶剂浸出法法对原料要求低，出油率高，不过生产的时候会加入适量的溶剂，得到的油脂中也会存在少量的溶剂，为了保障油脂健康性需要对其进行精炼处理。

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