木本植物油料的生产加工，选择好设备生产健康油

我国是油料生产大国，但草本植物油料种植面积有限，这些年我国对食用油的需求量逐年上升，每年都需要从国外进口大量的植物油，难以达到自给自足，为了提升我国食用油自给率，近些年我国鼓励发展木本植物油料，开发各种新型的食用油，丰富我国食用油种类。

花椒是我国种植范围广泛的木本植物，我国花椒种类约有45种，不过多为野生、散养状态，主要分布在低山丘陵、梯田边缘和庭院周围等地方。近些年随着大众对花椒的重视，国内多地开始培植花椒，花椒的种植量和种植面积均有所提高，主要培植的品种为大红袍、小红袍、豆椒、大花椒、小椒、自沙椒等。

之前花椒的多为日常烹饪时一味调料，并没有得到很好的应用，实际上花椒是种良好的植物油料和蛋白质的重要来源。花椒籽中的油脂含量低于花生和菜籽但高于棉籽和大豆，蛋白质含量约为18%，氨基酸构成良好，通过花椒籽制油或者提取蛋白质都是个不错的选择。

花椒籽油富含亚麻酸等多种人体所需的脂肪酸，油脂中有着浓郁的芳香气味和花椒的香味，被不少人所喜爱，吸引了诸多油厂客户朋友的注意力。花椒籽油常见的提取工艺主要为热浸法、压榨法和溶剂浸出法等多种，不同工艺制取得到的花椒籽油酸价、过氧化值、维生素E、酰胺类化合物含量、挥发性风味成分等均存在差异。

为了提高油脂质量达到健康油的标准，得到的花椒籽油还需要对其进行精炼处理。花椒籽油的质量与油厂选择的生产工艺以及设备有着较大的关系，因此在实际生产时建议油厂根据自己的实际情况以及面向的客户群体，选择合适的花椒籽油制油方式并优化工艺，从而生产出符合预期的花椒籽油！

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